Šiuo metu pasaulinė realybėBromelaino milteliaigamintojų daugiausia yra Tailande ir Indonezijoje. Chongqing Joywin Natural Products Co., Ltd. yra vienas iš pagrindinių gamintojų, turinčių žalių fermentų gamyklą Prachuapkhirikhan Tailande. Pastaraisiais metais dėl didėjančios bromelaino paklausos rinkoje ėmė trūkti pasiūlos. O į pasaulinę rinką labai žemomis kainomis pateko didelis kiekis indiško „Bromelaino“. Kaina yra 20–60 USD/kg už 2400 GDU „Bromelain“.
Atlikus tyrimą buvo nustatyta, kad Indijoje nėra bromelainą gaminančių gamyklų. Iš pradžių Indijos „bromelaino“ aktyvumo tyrimo metodas daugiausia buvo pagrįstas įmonės standartu, o šios Indijos įmonės apgavo bandymo metodą, pritaikydamos formulėje pritaikytą konversijos koeficientą, kad pasiektų kvalifikuotą fermentų aktyvumo nustatymą.
|
Tipas |
Indijos "Bromelain" gamintojas Assay |
Tarptautinis bendrasis tyrimas |
Atmintinė |
|
|
Analizė kilusi iš |
Indijos gamintojo GDU tyrimas |
Tarptautinis bendras GDU tyrimas |
||
|
Panašumai |
Substratas |
Želatina |
Želatina |
Naudokite tą patį substratą |
|
Fermento aktyvumo apibrėžimas |
Vieneto apibrėžimas (želatinos skaidymo vienetas-GDU): vienas vienetas per 20 minučių iš želatinos hidrolizuos 1.{2}}mg amino azoto, kai pH 4,5 ir 45 laipsnių. |
Vieneto apibrėžimas (želatinos skaidymo vienetas-GDU): vienas vienetas per 20 minučių iš želatinos hidrolizuos 1.{2}}mg amino azoto, kai pH 4,5 ir 45 laipsnių. |
GDU fermento aktyvumo apibrėžimas tas pats |
|
|
Bandymo žingsniai |
Titravimo testui naudokite NaOH tirpalą |
Titravimo testui naudokite NaOH tirpalą |
Pagrindinis tyrimo metodas yra tas pats |
|
|
Skirtumai |
Titranto koncentracija |
0,05 mol/L NaOH titrantas |
0,1 mol/L NaOH titrantas |
Įprasto GDU tyrimo NaOH titruojančio tirpalo koncentracija yra dvigubai didesnė nei Indijos GDU tyrimo. |
|
Titravimo pabaigos taškas |
Pabaigos taškas PH 7.8 |
Pabaigos taškas PH 9.0 |
Skirtinga pH vertė nustatant galutinį tašką |
|
|
Formulė |
|
|
Skirtinga skaičiavimo formulė |
|
|
Indijos tyrimas: skaičiavimo formulės paaiškinimų nėra Remdamiesi bandymo procedūra ir fermento aktyvumo apibrėžimu, darome prielaidą: T{{0}} Bandomasis titras (ml 0,05 N NaOH) B{{0}} Tuščias titras (ml 0,05 N NaOH) ml 0.1- Pradinis fermento svoris (g) |
T{{0}} Bandomasis titras (ml 0,1 N NaOH) ml B{{0}} Tuščias titras (ml 0,1 N NaOH) ml N=Standartizuoto NaOH norma (mol/L) M{0}}Pradinė fermento masė (g) 14-Azoto molekulinė masė; 50-Fermento mėginio praskiedimo santykis |
Remiantis Indijos gamintojo analize ir kartu su tarptautiniu bendru GDU fermentų aktyvumo apibrėžimu, skaitmuo 700 formulėje turėtų būti (14 × 0,05 × 100=70), tačiau jis pažymimas kaip 700. sukelia klaidingą rezultatą, kuris padidėja 10 kartų. |
Vis daugiau klientų suprato, kad tai neteisingas tyrimas, ir nustatė, kad tikroji veikla yra tik viena dešimtoji tikrosios veiklos, Indijos gamintojai pradėjo maišyti papainą su kitais fermentais, pavyzdžiui, bromelainu. Kadangi GDU kiekybinis papaino ir bromelaino aptikimo metodas yra tas pats, rinkoje esantis Indijos „bromelainas“ yra kvalifikuotas pagal fermento aktyvumą. Tačiau kadangi Indijoje gaminamas papainas turi dvokiantį baltymų fermentacijos kvapą, jie dažniausiai naudoja skonius ir kvapus, kad padengtų kvapą. Dėl to indiškas „bromelainas“ turi ir fermentacijos kvapą, ir skonį. Nors tikrasis grynas bromelainas turi ypatingą kvapnų ananaso stiebo kvapą.
Bromelaino identifikavimas
1. SDS-Puslapio analizė
Ženklas: M baltymo žymeklis, 1-Bromelainas (Joywin) (10 μL); 2-Bromelainas (Indijos gamintojas) (10 μL); 3-Bromelainas (Indija) (10 μL); 4-Papainas (10 μL)
Protein Marker juostų molekulinė masė iš viršaus į apačią yra tokia:
180 Kda, 130 Kda, 100 KDa, 70 KDa, 55 KDa, 40 KDa, 35 KDa, 25 KDa, 15 KDa ir 10 KD.
SDS-PAGE analizės rezultatai rodo, kad būdinga bromelaino juosta yra apie 25 kda, yra 3 pagrindinės būdingos bromelaino juostos, o papainas turi keletą juostų nuo 13 iki 30.
2. MALDI-TOF MS identifikavimas
Iš MALDI-TOF MS chromatogramos matyti, kad bromelainas turi tik vieną būdingą smailę, maždaug 24,5 Kda, o papainas turi tris būdingas smailes, maždaug 13,4 Kda, 23,7 Kda ir 26,7 Kda. Tai taip pat rodo, kad indiško „bromelaino“ esmė yra papainas.
JOYWIN2013 m. įkurta inovacijomis orientuota biotechnologijų įmonė. Tailande įsikūrusi JOYWIN Bromelain gamykla naudoja gausius vietinius išteklius, kad klientams pateiktų įvairias bromelaino gaminių specifikacijas. Nuo 200 GDU/g iki 2400 GDU/g. Bromelaino dirbtuvėms, augalų proteazės dirbtuvėms ir sandėliams taip pat priklauso pažangiausi įrenginiai ir griežtos kokybės kontrolės sistemos. Kaip vienas iš keturių pasaulinių bromelaino gamintojų, esame FSSC22000, ISO9001, ISO14001, ISO22000, BRC ir Cgmp sertifikuota gamykla. Jei norite sužinoti daugiau apieBromelaino milteliaiarba norite jį įsigyti, galite rašyti elcontact@joywinworld.com. Mes jums atsakysime kuo greičiau, kai pamatysime pranešimą.