Medžiagos:
Didelio glitimo miltai 270 g, vanduo 145 g, baltas granuliuotas cukrus 30 g, sviestas 25 g, kiaušiniai 20 g, pieno milteliai 12 g,inulinas9 g, mielės 5 g, druska 3 g
Žingsniai:
1. Į duonos mašiną supilkite vandenį, kiaušinius ir druską, suberkite miltus, pieno miltelius, inulino miltelius, mieles, išmaišykite.
2. Sudėkite minkštą sviestą ir maišykite, kol išsiplėtė membrana.
3. fermentuoti inde iki 2,5 karto senesnio.
4. Minkykite tešlą, atsipalaiduokite 15 minučių, padalinkite formą.
5. Įdėkite į kepimo lėkštę, vėl fermentuokite iki 1,5–2 kartų.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite bundantį embrioną ir kepkite 20 minučių.
Dėmesio:Konkretus kepimo temperatūros laikas pagal duonos rūšį, tešlos negalima purtyti, sviestą reikia dėti susidarius glitimui, pridėjus iš anksto turės įtakos glitimo susidarymui.
Funkcija： minkštas ir skanus, sodraus pieno kvapo. Visų pirma, tekstūra yra minkšta, net 2-3 dienas gali išlaikyti švelnų skonį, aliejaus, cukraus, kiaušinių ir pan. kiekis taip pat yra mažesnis nei kitų duonos formų.